La importancia de la vitamina B12 para el adulto mayor
Estudios clínicos en Chile, Estados Unidos y España datan insuficiencia de la vitamina B12 en adultos mayores la cual se agudiza a mayor edad, en especial debido a que muchos adultos mayores incorporan cambios drásticos e importantes en su alimentación, evitando ciertos alimentos como las carnes y los lácteos, por no poder masticar por intolerancia a lactosa; priorizando el consumo de frutas y verduras donde hay poca presencia de la misma.
Algunos adultos mayores sufren de inapetencia y problemas gástricos dando lugar a la desnutrición y al déficit de ciertos macronutrientes.
Síntomas de deficiencia de vitamina B 12
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Cansancio, fatiga
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Hormigueo o entumecimiento en las extremidades.
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Depresión
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Problemas de equilibrio
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Confusión
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Pérdida de apetito
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Pérdida de peso
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Mala memoria
Por qué se produce la deficiencia de vitamina B12
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Las deficiencias de Vitamina B12, están relacionadas principalmente con dietas desequilibradas, trastornos digestivos como la celiaquía o la enfermedad de Crohn. El abuso de alcohol, alto consumo de café y el excesivo consumo de antiácidos limitan su absorción
La vitamina B12 es necesaria en la elaboración del ADN, material genético presente en todas las células y previene cierto tipo de anemia denominada megaloblástica que causa cansancio y debilidad, además ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos.
“La vitamina B12 se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal, como el pescado, carne, aves, huevos, leche y productos lácteos. “
Cuales son los alimentos con mayor cantidad de vitamina B12?
Las mejores fuentes de vitamina B12 son el hígado de res, algunos mariscos como las almejas, el pescado, los huevos, el pollo, los lácteos y alimentos fortificados o con agregados de vitamina B12.
Fuentes de vitamina B12 para vegetarianos.?
La vitamina B12 también está presente en los cítricos como las naranjas y mandarinas, las ciruelas, manzanas, peras, uvas y kiwi.